Currently browsing tag

кухня

Суп Гороховый

Открываем кулинарную фотостраницу Юрия Павловича Мироненко. Представляю Вашему вниманию: Суп гороховый (вкусный). Ингредиенты: Вода не из-под крана — 3 литра/li> Горох колотый — 300 грамм Соль — 3 чайные ложки Кориандр молотый — 1 чайная ложка Имбирь молотый — 1 чайная ложка Куркума — тоже 1 чайная ложка без горки. …

Ш.У.Б.А.

«Шовинизму и упадку – бойкот и анафема»! Согласно широко распространённой традиции, считается, что именно эти слова произнес повар Аристарх Прокопцев, впервые подав салат из селёдки. Обстоятельства этого дела описаны так: «В 1918 году купец Анастас Богомилов был озабочен тем, что в его трактирах собирались представители разных слоев населения. Разговоры о …

Фарш для картофельного люля-кебаба

Картофель отваривают в мундире, дают чуток остыть и, очистив, пропускают через мясорубку. Вот не толкушкой, а через мясорубку — ну именно так надо! Теперь в картофельный фарш немного мелко порезанного курдюка или другого какого сала или хорошего растительного масла. Мелкой соли, куркумы, чёрного и красного перца. Вымесить и немедленно нанизывать …

Полосатый Шашлык

Приготовить хороший шашлык из абы какого мяса — не просто, а очень просто! Надо просто порезать мясо тонкими ломтиками, выровнять их, постукивая тупой стороной ножа, замариновать их по счёту «раз, два, три» и переложить тонкими пластинками сала, толщину которого можно регулировать по вкусу едоков, строя слоёный пирог толщиною в сантиметра …