Грузинское застолье

Обычный, праздничный, грузинский стол.
Гости рассаживаются и выбирают тамаду Главного Тамаду.
Главный Тамада назначает себе помощников: первого — который подменит его, если Главный упадет замертво, и второстепенных — которые ведут боковые и дальние столы.
За столом сидят долго и вольготно. Застолье сопровождается танцам и восхитительным грузинским пением!

Начинается всё с холодных закусок.

  • Мясная-рыбная нарезка
  • Маслины, пхали, укроп, петрушка, кинза, тархун, базилик, кондари, мята, лук-порей, зелёный лук, чеснок.
  • Мжавеули, соленья: джонджоли, зелёный стручковый перец, зеленые помидоры, гурийская капуста.
  • Бадриджани
  • Лобио
  • Сациви
  • Чахохбили
  • Сыры: дамбал хачо, чоги, сыр тенили, калти, коби, аджарский члечили, месхури чечили, мегрельский сулугуни, сулугуни, сванский сулугуни, гуда, тушинский гуда, сыр имеретинский, грузинский сыр.
  • Соусы: аджика, бажэ, гаро, сацибели, сациви, ткемали.
  • Мчади, Мадаури, Тонис Пури, Шотис Пури, Када, Назуки.
  • Виноград, мандарины, груши, яблоки, гранаты, черешня, апельсины, клубника в вазах по всему столу.

Горячее.

  • Пироги: ачма, ачарули хачапури, мегрули хачапури, имерули хачапури, лобиани, губдари, султанские пирожки.
  • Кукурузные каши: гоми, эларджи.
  • Хинкали.
  • Шкворчащее мясо на глиняных сковородках.
  • Мужужи
  • Грибы в зависимости от сезона и региона.
  • Чанахи,
  • Оджахури.
  • Чакапули.
  • Остри
  • Осетрина на вертеле с соусом машарафи.
  • Кукуруза, Каштаны, Тыква.
  • Абхазури.
  • Купаты.
  • Гочи.
  • Мцвади.

Питьё.
Красные: Хванчкара, Саперави, Мукузани, Киндзмараули.
Белые: Цинандали, Твиши, Ркацители.
У каждого хозяина есть своя домашняя Чача.
Ситро-лимонады и обязательно: «Тархун».
«Боржоми», «Набеглави», «Саирме», «Ликани».

А ещё есть сладкий стол.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: