Новогоднее меню

  1. 2016

    2016

    Мандарины абхазские.
    Без косточки. Пахнущие, как в детстве, новогодние!

  2. Канапе.
    1. Бутерброды с икрой.
      Возможно тарталетки.
    2. Гренки из багета намазанные сыром с чесноком
    3. Канапки самого разнообразного вида, на шпажках.
  3. Закуски.
    1. Нарезка колбас: СК, ТК, 2-3 сорта плюс домашняя колбаска.
    2. Нарезка мяса: ветчина, буженина, карбонат, сало.
    3. Рыбная нарезка: лосось, горбуша, кета, палтус.
      Отдельно — селёдочка под луковыми кольцами, приправленная уксусом и маслом.
  4. Вареные яички, разрезанные пополам и фаршированные чем-то вкусным.
  5. Соления.
    1. Огурчики квашенные и маринованные.
      Большие, с полостью внутри — разрезанные вдоль и поперёк.
      Маленькие — так, насыпью.
    2. Помидорчики бочковые, зелёные и красные.
      Маринованные из летних закруток. Фаршированные чесноком и без оного.
      В тарелке — украшенные зеленью из той же банки.
    3. Черемша резанная аккуратными 10-и сантиметровыми палочками
    4. Капустка заправленная маслом, сахарком и чуть присоленная, присыпанная резаным кубиками лучком.
  6. Салаты.
    1. Оливье.
      Можно с колбасой докторской, можно с говядиной отварной.
    2. Селёдка под шубой, она же: Ш.У.Б.А.
    3. Салатик из свёклы с орехами и черносливом.
    4. Салат из печени трески.
  7. Картошечка варенная.
    Можно кусками, можно пюрешка. Для гурманов — запеченная в духовке.
  8. Мясо.
    1. Биточки.
      По французски, с грибами или без, под корочкой запеченного сыра.
    2. Сиченики. Они же: трубочки. Этакие мясные рулетики внутри которх закручен кусочек квашенного огурца или иная начинка.
    3. Котлетки.
      Небольшие, румяные, сочные и хорошо прожаренные.
  9. Свежий хлеб. Батон, бородинский, украинский, французский багет, чиабата.
    Можно и свой каравай испечь.
  10. Аджика, горчица, хрен!
    Обязательно на стол — солонку с крупной каменной солью.
  11. Спиртное.
    1. Советское Шампанское.
      Можно Вдову Клико, Моет, Мондора, Дом Периньон.
    2. Водочка.
      Вымороженная в морозилке, перелитая в хрустальный графинчик, который моментально покрывается инеем и постепенно пускает слезу по поверхности.
    3. Арманьяк.
      Барон. Желательно купаж года рождения хозяина застолья.
    4. Коньяк.
      Что-то мягкое и доступное за пределами Франции.
      Приветствуется настоящий грузинский.
    5. Вина белые и красные. По предпочтениям дорогих барышень.
      Я предпочитаю старый, тягучий, тёмный Херес.
    6. Уникум. Венгерский.
  12. Напитки.
    1. Узвар. Компот из сухофруктов, охлаждённый.
    2. Вода минеральная.
      Боржоми или Нарзан.
      Как вариант — их производные и аналоги.
    3. Кола, Пепси, Фанта, Байкал.
  13. Торт. Идеально — сделанный хозяйкой.
    Или же Грильяжный фабрики Рошен, Пражский, Птичье молоко или что-либо из произведений Азбуки Вкуса.
  14. Опционально: Мезим, Фестал.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: