Суп Гороховый

Открываем кулинарную фотостраницу Юрия Павловича Мироненко.
Представляю Вашему вниманию:
Суп гороховый (вкусный).

Ингредиенты:

  1. Вода не из-под крана — 3 литра/li>
  2. Горох колотый — 300 грамм
  3. Соль — 3 чайные ложки
  4. Кориандр молотый — 1 чайная ложка
  5. Имбирь молотый — 1 чайная ложка
  6. Куркума — тоже 1 чайная ложка без горки.
  7. Подсолнечное масло — шоб покрыло дно сковородки.

Овощные ингредиенты (по ассортименту и количеству) выбираются в зависимости от вкуса, настроения и времени суток.

Горох хорошо промыть и залить на полчаса часа водой.
Залить в 3-х литровую кастрюлю половину воды. Посолить, довести до кипения.
Замоченный горох откинуть на дуршлаг и засыпать в кипящую воду.
Варить до размягчения, удаляя пенку, примерно 30-40 мин.
Подготовить и нашинковать овощи. Делаю это немелкими кубиками. Добавить нашинкованные овощи для совместного томления к гороху в кастрюлю.
Небольшую сковороду ставлю на рассекатель. Добавляем подсолнечного масла и специи. Огонь должен быть мягким.
После появления лёгкой пенки даём протомится специям пару минут.
Содержимое сковороды вылить в кастрюлю.

Обратите внимание!
При контакте ароматного масла с овощным бульоном от избытка чувств компонентов получится лёгкий «пшик». Это — нормально.
По первому разу — не выроните сковородку.

Добавить в кастрюлю, закипевшей в электрочайнике, воды по горлышко.
Потерпеть до готовности овощей. Снять кастрюлю с плиты. Добавить зелень.

Все перечисленные процедуры делать с удовольствием.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: