Коньяк

Коньяк — крепкий алкогольный напиток, родом из Франции и именно из провинции Коньяк, которая и дала напитку название.
В других странах и регионах тоже делают напитки из винограда и вкус этих напитков ничем не уступает французским Коньякам.
К примеру: знаменитые Армянские Коньяки.
Тем не менее, в текущих реалиях, только французский напиток имеет право именоваться Коньяк.
Все остальные должны называться: Бренди.
Во времена СССР, когда на авторские права смотрели несколько иначе чем сейчас, бренди произведенные на территории Советского Союза гордо назывались коньяками.
И следует отметить — было за что!!!
Советское виноделие и коньячное производство, вобрало в себя тысячелетнюю историю народов выращивающих виноград.
За годы Советской власти были созданы соответствующие стандарты.
С моей точки зрения — они не только не уступают французским стандартам маркировки Коньяков, но даже и превосходят их.
Итак: спирта в Коньяке содержится от 40 до 57%, сахара — от 0,7 до 1,5%.
Коньяк может быть ординарным, марочным и коллекционным.
Ординарные коньяки готовят из коньячных спиртов, выдержанных от 3 до 5 лет.
Обычно Коньяк “три звездочки” содержит 40% спирта, “четыре звездочки” 41%, “пять звездочек” 42%.
Следующим за ординарными коньяками идут марочные, которые имеют следующую маркировку:
КВ (коньяк выдержанный) — готовят из коньячных спиртов 6—7 лет.
КВВК (коньяк выдержанный высшего качества) — готовят из коньячных спиртов возрастом: 8—10 лет.
КС (коньяк старый) — возраст коньячных спиртов более 10 лет.
ОС (очень старый) — этот коньяк смешивают из коньячных спиртов не младше 12-14 лет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: