Селедка нежного посола

Продолжаю тему приготовления Сельди:-)

Ингредиенты з расчёта на 5 штук свеже-мороженой сельди:
Готовим рассол:

  1. 1 литр воды
  2. 5 столовых ложек соли
  3. 3 столовые ложкисахара
  4. дюжину зерен черного перца
  5. 1 чайная ложка сухой горчицы
    можно использовать, как семена, так и порошок, чего у кого найдётся
    горчица дает твердость, вернее упругость селедке, она не будет мягкая, как иногда нам попадается в магазине
  6. 6 лавровых листков
  7. 2 столовых ложки растительного масла

Наливаем воду в кастрюлю, кипятм вместе с солью и сахаром. Даём остыть.
Вставляем селёдки в банку, хвостами вверх.
Если торчат – не переживайте, придавим их или обрежем, в крайнем случае.
В банку выкладываем все специи и заливаем остывшим рассолом. Придавливаем хвосты под воду и закрываем крышкой. Ставим в прохладное место.
Кушать можно через сутки.
Если добавить гвоздику: будет селедка пряного посола
Вот так, примерно, это выглядит:

Спасибо Лиде!

(с) http://www.liveinternet.ru/users/lidareps/post109019766

Продолжаю тему приготовления Сельди:-)

Ингредиенты з расчёта на 5 штук свеже-мороженой сельди:

Готовим рассол:

  1. 1 литр воды
  2. 5 столовых ложек соли
  3. 3 столовые ложкисахара
  4. дюжину зерен черного перца
  5. 1 чайная ложка сухой горчицы
    можно использовать, как семена, так и порошок, чего у кого найдётся
    горчица дает твердость, вернее упругость селедке, она не будет мягкая, как иногда нам попадается в магазине
  6. 6 лавровых листков
  7. 2 столовых ложки растительного масла

Наливаем воду в кастрюлю, кипятм вместе с солью и сахаром. Даём остыть.

Вставляем селёдки в банку, хвостами вверх.

Если торчат – не переживайте, придавим их или обрежем, в крайнем случае.

В банку выкладываем все специи и заливаем остывшим рассолом. Придавливаем хвосты под воду и закрываем крышкой. Ставим в прохладное место.

Кушать можно через сутки.

Если добавить гвоздику: будет селедка пряного посолаJ

Вот так, примерно, это выглядит:

Спасибо Лиде!

(с) http://www.liveinternet.ru/users/lidareps/post109019766

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: