Молодая картошка, жаренная!

Существует идея, что молодую картошку нельзя жарить.
Что назначение молодой картохи — быть только варенной и поданной с укропом.
Ибо жаренная она невкусная и вообще не получается.
Предлагаю Вашему вниманию рецепт, который наверняка изменит ваше мнение и придётся по душе:-)

Главный секрет этого рецепта — мелкая молодая картошка. Чем она мельче, тем лучше.

Итак, берем кастрюлю с толстым дном, наливаем на дно подсолнечное масло, даем маслу хорошенько нагреться.


Картошку тщательно моем (я ее даже не чищу) и даем ей высохнуть. В разогретое масло кладем картошку, накрываем кастрюлю крышкой и в течении 15 минут, кастрюлю не открываем, а лишь каждые 3-4 мин, встряхиваем ее, что бы картошечка подрумянилась со всех сторон.

Огонь чуть больше среднего. Мелкой картошке хватит 15 мин, чуть побольше мин.15-20. Как только картошка станет внутри мягкая, огонь убавляем, добавляем нарезанные чесночек (2-3 зубчика), укропчик и 1 стол.ложку сливочного масла. Солим. Кастрюлю закрываем, опять встряхиваем и томим все это дело еще 2 мин. Все, Кушать подано!

Картошка обалденная, снаружи она с хрустящей корочкой, а внутри такая мягкая:) пропаренная:) в общем с соленым огурчиком или селедочкой, да еще водочки:) ням!!!

(с) http://www.liveinternet.ru/users/p1973/post69234734/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: